1990年，葉成康為梁家仁導演、周星馳主演的「無厘頭」動作喜劇《一本漫畫闖天涯》當執行導演，該片票房超逾一千五百萬港元。同年，葉成康獲得正式執導的機會，拍攝了林正英、王祖賢主演的功夫神怪喜劇《天地玄門》。翌年，又執導了鍾鎮濤、張曼玉主演的愛情喜劇《志在出位》。隨後兩年，再拍了《獵捕行動》(1992) 和《陰陽錯Q版》(1994)兩齣影片。

葉成康也是無綫電視的編導及監製，曾編導《火玫瑰》(1992)及《聊齋》(1996)等電視劇，又監製了《900重案追兇》(1996)、《迷離檔案》(1997)等劇集。他近年亦轉到內地拍攝電視劇集，作品有蔡少芬、陳法蓉、張晉演的古裝劇《靈鏡傳奇》(2004)。