韋家輝於1962年在香港出生。中學畢業後曾在茶餐廳當伙計，在人流混雜的環境下見盡人生百態，為他日後擔任編劇的崗位吸取豐富的養份。他在1981年加入香港無綫電視編劇訓練班，參與改編金庸原著《神鵰俠侶》（1983）、《鹿鼎記》（1984）等電視劇。之後晉升編審及監製，期間於1990年轉職亞洲電視，並於1992年回歸無綫。他在效力無綫期間，創作不少極受歡迎的長篇劇，由他監製的電視劇作品有《義不容情》（1989）、《還看今朝》（1990）及《大時代》（1992）等；當中《義不容情》播出後轟動全港，分別獲得兩岸三地、全球華人收視最高劇集，而《大時代》則被公認為香港電視劇中的經典，更被譽為「港劇之王」。在他監製電視劇中，每個角色均塑造得有血有肉，因此創作出不少影響深遠的角色，成功捧紅劇中不少演員。

韋家輝轉戰電影界之後轉變風格，在1995年自編自導處女作《和平飯店》。翌年與杜琪峯合組銀河映像（香港）有限公司，執導了《一個字頭的誕生》（1997），創意一鳴驚人，榮獲提名1998年第十七屆香港電影金像獎最佳編劇及提名1998年第三屆釜山國際電影節新潮流獎。其後兩人的合作模式為韋家輝負責劇本創作，既有專寫給杜琪峯導演的劇本，也有寫給自己或二人合導的，被人稱為香港電影界崛起的黃金組合，既得藝術高名，又叫好叫座。他的其他重要電影作品有《孤男寡女》（2003）、《瘦身男女》（2003）、《大隻佬》（2003）、《百年好合》（2003）和《神探》（2007）等。其中《大隻佬》榮膺2004年第二十三屆香港電影金像獎最佳電影、最佳編劇及最佳男主角（劉德華），並提名最佳導演。而《神探》則榮獲2008年第二十七屆香港電影金像獎最佳編劇及2008年第二屆亞洲電影大獎最佳編劇，亦獲提名最佳電影、最佳導演及最佳男主角（劉青雲）。