黃樹棠，生於1943年，廣東人，香港長大。本為電影武師，早在60年代中期，便已在香港電影中經常亮相。例如1966年的《老夫子三救傻仔明》，他便與妹妹黃文慧一同演出。後來，在邵氏公司演了許多武俠片，包括張徹導演的《報仇》(1970)、《新獨臂刀》(1971)等。黃樹棠於1974年間加入麗的電視台為基本演員及武術指導，因演出《十大刺客》電視劇集的《刺馬》而大受矚目，並演出了《大丈夫》等劇集。1979年，黃樹棠被著名導演徐克看中，主演經典電影《蝶變》，並兼任武術指導。

1983年，黃樹棠首次挑戰導演崗位，為珠城執導周潤發、陳敏兒主演的《血汗金錢》。其後，黃樹棠因在電影圈的發展不太順心，於是加入無綫電視為基本演員，演出《親情》等連續劇。1986年10月，黃樹棠又返回亞洲電視（原麗的電視），參演了數十部電視劇集。經典之作為《我和殭屍有個約會》系列中的「求叔」何應求。2004年，在完成《我和殭屍有個約會III之永恆國度》的拍攝後，黃樹棠離開效力多年的亞洲電視，再度重返電影圈。近年演出了《復仇者之死》(2010) 和《古惑仔：江湖新秩序》(2013)等影片。