1952年出生，中學畢業後加入麗的電視工作。1979年，年紀不過二十六、七，已參與過六十多齣電視劇的製作。1982年，麗的電視節目總監麥當雄轉戰影壇，監製其第一部電影作品《靚妹仔》，就由其戲劇組弟子黎大煒挑起導演重任。劇中少女全由新人演出，並採用現場收音的方式拍攝，增強角色的可信性和戲劇實感。影片在香港影壇造成一定程度的哄動，上映時票房突破一千萬大關，新人林碧琪一舉擷下第2屆香港電影金像獎最佳女主角獎，並同時捧紅了溫碧霞。黎大煒亦獲香港電影金像獎最佳導演提名。

黎大煒在八、九十年代，是香港影壇活躍的電影導演、策劃和監製，執導電影之餘，亦曾為寶禾電影公司擔任監製，並於1991年成為天幕電影公司董事。執導的代表作有《天與地》、《超時空要愛》等。 監製作品包括《九一神鵰俠侶》(1991)、《赤裸狂奔》(1993)、《1/2次同床》(1996)等。2002年及2005年，黎大煒先後擔當法國著名導演路‧比桑監製的動作片《玩命快遞》和《玩命快遞2》的聯合監製，前者由好友兼「拍檔」元奎執導，後者由法國導演路易‧勒特里埃掌舵。