1959年9月23日在香港出生，原籍廣東新會。1978年於香港理工學院就讀輪機工程系，1981年畢業。1982年加入銀都機構，任職製作部經理助理。四個月後，接手方育平導演的電影《半邊人》補戲的製片工作，自此成為方育平的長期合作夥伴，任《美國心》(1985)的製片與《舞牛》(1990)的製片及編劇。1986至87年為香港電台電視部戲劇組編寫《小說家族》五個半小時的單元劇劇本及任助導。

張志成於1987年起全身投入電影工作，擔任《三人世界》製片，1988年起編寫了《皇家師姐IV直擊證人》(1989)、《但願人長久》(1989)、《亞飛與亞基--錯在黑社會的日子》(1992)、《買起曼克頓》(1992)、《重案組》(1993)、《阿虎》(2000)、《精武風雲：陳真》(2010)的劇本。

1993年在曾志偉和張之亮支持下自編自導首部電影《播種情人》，翌年為有線電視監製、導演電視電影《伴我同行》，又自編自導第二部電影《神探磨轆》。

1996年自編自導第三部電影《人間色相》，獲得第十六屆香港電影金像獎的最佳編劇提名，又獲得第二屆香港電影金紫荊獎的最佳編劇、最佳女主角及最佳男配角三項提名。其後在2000年與2001年先後自編自導《戀性世代》與《怪獸學園》。2003年應徐克與施南生邀請，到電影工作室任《七劍》策劃與編劇。

此外，他亦曾任《山水有相逢》(1995)、《生死戀》(1998)的監製，與《夢遊》(2011)的策劃。

張志成曾任香港電影編劇家協會籌備委員及執委、香港電影導演會執委、香港電影編劇家協會副會長、香港電影工作者總會副會長、香港電影資料館顧問、香港臨時市政局及臨時區域市政局電影顧問、康樂及文化事務署藝術顧問(電影)。

他亦是一位影評人，影評刊於《新晚報》、《信報》、《星島晚報》、《經濟日報》、《電影雙週刊》、《大影畫》、《影藝》等報刊。