李添勝，1948年在香港出生，在木屋區長大，讀至中二便輟學。他在澳門綠電台做雜工，兼職做廣播演員，半工讀完成中學課程。1969年入無電視道具佈景組，繼而轉做場務，又被調到《歡樂今宵》任助理編導，並客串演出短劇《掃街茂》中的清道夫而受歡迎，因而獲邀在《大鄉里與掃街添》(1976)與《阿茂正傳》(1976)中把角色搬上大銀幕。他曾於1987年執導《開心快活人》。

他在1975年升任編導，拍過《狂潮》(1976)、《家變》(1977)等長篇劇，1978年升監製，代表作品包括時裝長篇劇《大亨》(1978)、《網中人》(1979)、《親情》(1980)，改編自金庸武俠小說的《鹿鼎記》(1984)、《書劍恩仇錄》(1987)、《射鵰英雄傳》(1994)、《神鵰俠侶》(1995)等。近期作品以民初劇為主，包括《巾幗梟雄》(2009)、《碧血鹽梟》(2009)、《巾幗梟雄之義海豪情》(2010)、《巾幗梟雄之諜血長天》(2014)。2009年，他以《巾幗梟雄》獲得《萬千星輝頒獎典禮》最佳劇集獎，他亦獲得萬千光輝演藝大獎。