梁栢堅，1959年在香港出生。在浸會學院(現名浸會大學)傳理學院電影系攻讀期間，在吳宇森執導的電影《摩登天師》(1982)實習做場記。畢業後在廣告公司做了三個月後加入新藝城公司做副導演，其後被派到台灣，為吳宇森執導的電影《笑匠》(1984)與《兩隻老虎》(1984)做副導演與製片。回港後，在《開心鬼》(1984)與《開心鬼放暑假》(1985)任執行製片。然後繼續成為吳宇森的副導，兩人合作了《英雄本色》(1986)、《英雄本色II》(1987)、《喋血雙雄》(1989)、《縱橫四海》(1991)、《辣手神探》(1992)，又在《喋血街頭》(1990)任編劇與策劃。此外，他亦跟隨過許鞍華、杜琪峯、陳木勝等導演。

他在1996年首次執導的《浪漫風暴》一鳴驚人，獲台灣金馬獎最佳動作指導獎提名，又獲香港電影金像獎最佳攝影與最佳剪接提名。其後他導演了十多部不同類型的電影，包括動作片《野獸之瞳》(2001)、《千機變II花都大戰》(2004)，賣座喜劇《絕世好Bra》(2001)、《絕世好B》(2002)、《戲王之王》(2007)，愛情片《戀上你的床》(2003)等。其中房祖名以《千機變II花都大戰》獲香港電影金像獎最佳新演員提名，蔡卓妍以《戲王之王》獲金像獎最佳女主角提名。

近年梁栢堅亦轉攻內地市場，2010年在內地拍攝《激浪青春》後，又在2012年完成《大武當之天地密碼》。