1963年2月7日於香港出生。八十年代曾先後修讀平面設計、商業攝影及電影創作專業文憑課程，1987年投身電影界工作至今，參與電影工作崗位遍及製作、創作、宣傳、行政管理及發行。

1992年時為電影《逃學威龍》當副導演，跟演員黃一山理念一致共同出資拍攝第一部電影作品《臨時演員》(1993)。1998年憑編劇作品《沒有小鳥的天空》獲台灣金馬獎最佳原著劇本提名。九十年代中期，成為香港中文大學專業進修學院電影課程的導師，為電影教育作出努力。

1997年，他獲得蕭聯發支持，組成中大電影創作室。楊逸德曾服務嘉禾電影機構多年，從劇本創作組開始再參與不同部門，當中包括：製作、後期、宣傳、發行和西片製作部等。因為熟識大片廠運作模式便能以此作改良，有效控製成本，以全新架構及創作路線衝擊主流電影制度，五年間製作拍攝及營運膠片及數碼長片電影共壹佰部之多。楊逸德也是開拓香港數碼電影的先驅，而中大娛樂更於2008年8月於香港聯交所掛板，成為香港少數上市的電影公司。

2003年楊逸德創辦另一電影事業一優映畫有限公司，拍攝具創意的商業電影、動畫及成立影片發行部門。2004年至2006年期間，監製及導演兩部動作古裝動畫電影《水滸足球》及《天殘反擊戰》。2011年至2012年年間出任美亞華天下電影發行有限公司總經理，負責全中國影院發行工作。