胡大為生於香港，是一位多才多藝的電影人。早期是電台及電視節目主持人。1990年至1992年，他與廖偉雄主持搞笑節目《笑星救地球》，大受歡迎，一連製作了三輯，每輯13集。其中的最受注目的趣劇《乜太與李》更由廖偉雄反串扮演「乜太」，胡大為則飾演時常被乜太責罵的助手「小李」，趣劇狀若教導家庭觀眾烹調技巧，實際是針貶時弊及諷刺社會現象。其後更錄製了節目的原聲大碟，以及拍攝電影《笑星撞地球》。

他除了是著名的電影剪接師之外，他還參與過監製、導演、編劇及配樂等相關工作。由他配樂的電影超過30部，包括《英雄本色》(1986)、《刀馬旦》(1986)、《我愛扭紋柴》(1992)等。由他剪接的電影共60餘部，包括吳宇森的《縱橫四海》(1991)、《辣手神探》(1992)、《赤壁：決戰天下》(2009)等。胡大為參演的電影亦多達70部。1990年代中期，胡大為移民至加拿大多倫多。最新導演作品是2011年的《遍地狼煙》，是何潤東、宋佳和梁家輝主演的內地製作。