胡樹儒，1935年出生。從小喜愛電影，在故鄉龍都的電影院看很多電影，對電影產生了濃厚的興趣。1949年開始在香港從事漫畫創作，而喜愛電影的熱情有增無減，更立志製作一部屬於香港的卡通電影。七十年代中期，胡樹儒曾夥拍羅開睦，製作了多部電影。最先是投資拍攝由黃霑導演的《天堂》(1974)，再與黃霑聯合導演，由阿B、阿倫主演的《大家樂》(1975)。1979年，胡樹儒又監製了胡金銓導演、徐楓主演的《空山靈雨》，以及許鞍華的處女作《瘋劫》。翌年，又與羅開睦投資拍攝了梁普智導演的《有你冇你》(1980)。

1981年，胡樹儒終於拍出香港第一齣彩色卡通片《老夫子》，自任導演、編劇及監製，影片榮獲台灣金馬獎最佳長篇動畫影片獎。在廣告影片製作業累積了多年經驗的胡樹儒，於1987年到台灣成立台灣好鏡頭國際廣告影片製作公司，1997年又到中國內地發展。他在台灣期間，培育了不少優秀廣告製片人才。2000年年底，胡樹儒結束在台灣的業務，將經營重心移往香港和中國。

胡樹儒監製了許多廣受好評的電視廣告，先後贏得美國CLIO國際大獎、法國康城大獎、香港4A廣告協會金獎、亞洲廣告協會ACC獎、台灣金鐘獎以及台灣中國時報金像獎等。他所製作的廣告影片，受到各方的讚賞和肯定。胡樹儒畢生致力於電視媒體的推動與發展，如今台灣有線電視得以蓬勃發展，胡氏可謂貢獻良多，更因此榮獲第一屆傑出企業管理人金峰獎。

2009年6月7日，胡樹儒病逝於香港。