上海人,為上海藝華影業公司創辦人嚴春堂之子。1934年任藝華公司營業部主任。曾來香港投資湯曉丹執導的粵語片《糊塗外父》(1935)。後在藝華轉職製片主任。1940年執導了首部電影《刺秦王》。其後作品有《觀世音》(1940)、《女人心》(1941)等。並來香港簽了女星李綺年赴上海,為藝華演出了《梁紅玉》(1940)等片。1941年日軍佔領租界後,藝華被併入把上海影業統一的中華聯合製片公司,嚴幼祥任職中聯秘書處的副總稽核。
抗戰勝利後,嚴往返於上海和香港,最後定居香港。1950年在香港再組藝華公司攝製影片,並親自執導了《新娘萬歲》(1952)、《風華絕代》(1953)等片。此外又助其妹影星上官清華(原名嚴淑芸)創辦清華公司出品影片。1956年藝華公司由陳煥文執導、林翠主演,重拍上海藝華的賣座名片《化身姑娘》。嚴執導的最後一部影片為臺灣性感女星張仲文演出的《想入非非》(1958)。後赴臺灣,擔任國際彩色沖印公司廠長。六十年代後期在邵氏兄弟公司擔任劇務部副主任。
年份 | 語言 | 中文片名 | 英文片名 | 聯合導演 |
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1940 | 國 | 刺秦王 | Assassinating King Qin | |
1940 | 國 | 觀世音 | Guanyin, a Bodhisattva | |
1940 | 國 | 女皇帝 | The Empress | 文逸民 |
1941 | 國 | 女人心 | A Woman's Heart | |
1952 | 國 | 新娘萬歲 | Long Live the Bride aka Wedding Affairs | |
1952 | 國 | 閨怨 | Always in My Heart | |
1952 | 國 | 莫忘今宵 | Do Not Forget Tonight | |
1953 | 國 | 風華絕代 | The Lost Generation | |
1954 | 國 | 重逢 | Reunion | |
1958 | 國 | 想入非非 (又名︰風流小姨) | Sweet Sister-in-Law |